Фаршированные поблано рисом и цветками цуккини
???????????
- 4 поблано перца
- для соуса:2 -3 помидора
- 0.5 ст лука
- 1-2 чеснока
- орегано сухой
- соль повкусу
- 1 ч.л. сахара
- Для начинки: лард или растительное масло
- 150г цветков цуккини
- 0.7 ст риса отварного
- чоризо пол палочки около 125г
- 0.5 ст лука
- 2 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- 0.5 ст мексиканского сыра
- 4 ст.л. тертого сыра
??????????
Обжарить перцы на огне со всех сторон, затем выложить их в пакет на 10- 20 мин, очистить.
Другой вариант, положить перцы в разогретую до 190'С духовку на 30-40 мин, затем слегка остудить и очистить.
Приготовить томатный соус: помидоры опустить в кипяток на пару минут, охладить и очистить кожицу. Выложить в блендер, туда же 0.5 ст рубленого лука и мелко рубленого чеснока, орегано, соль и сахар, взбить, а затем соус вылить в кастрюльку. Готовить соус около 5 мин, помешивая, поперчив и посолив по вкусу. Держать теплым.
Разогреть лард или растительное масло в сковороде, обжарить мелко рубленый лук, затем добавить чеснок, чоризо и готовить до почти полной готовности чоризо, после этого выложить цветки цукини, обжарить около 3-5 мин, постоянно помешивая, всыпать сыр и готовый рис, перемешать, выключить огонь.
Нафаршировать перцы начинкой, сверху присыпать немного тертым сыром и запечь в разогретой на 190'С духовке около 5 мин.
Подавать перцы сразу же, полив сверху томатным соусом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
